Oliwa z oliwek jest jednym z najbardziej cenionych olejów na świecie ze względu na swoje liczne korzyści zdrowotne i wyjątkowy smak. To skarb śródziemnomorskiej diety, który od wieków cieszy się reputacją jako zdrowy wybór dla serca i ogólnego zdrowia. Ale co dokładnie sprawia, że oliwa z oliwek jest tak korzystna dla zdrowia?
Zobacz również: Sekret zdrowego życia. Oliwa z oliwek i jej właściwości
W tym artykule dowiesz się:
- Jakie tłuszcze są zawarte w oliwie?
- Czym są przeciwutleniacze?
- Korzyści wynikające z diety śródziemnomorskiej.
Zdrowe tłuszcze zawarte w oliwie
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, są kluczowymi składnikami oliwy z oliwek i odgrywają istotną rolę w poprawie zdrowia serca i zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Po pierwsze pomagają w obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu LDL we krwi. Zbyt wysoki poziom LDL może prowadzić do odkładania się cholesterolu na ścianach tętnic, co z kolei zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy i chorób serca. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe działają poprzez zwiększanie zdolności wątroby do usuwania LDL z krwiobiegu, co przyczynia się do zmniejszenia jego stężenia. Dodatkowo, spożywanie tych tłuszczów może również zwiększyć poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Jest on znany z tego, że przyczynia się do usuwania nadmiaru cholesterolu z organizmu, co jest istotne dla utrzymania zdrowia serca. Wyższy poziom HDL może pomóc w ochronie przed miażdżycą i innymi chorobami sercowymi. Równowaga między poziomem LDL a HDL jest kluczowa dla zdrowia serca.
Przeciwutleniacze zawarte w oliwie
Oliwa z oliwek jest nie tylko bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, ale także cennym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli. Przeciwutleniacze są substancjami, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie. Wolne rodniki są niebezpiecznymi cząstkami, które mogą powodować stres oksydacyjny, prowadzący do uszkodzenia komórek, przyspieszenia procesu starzenia się oraz zwiększonego ryzyka rozwoju chorób, w tym nowotworów i chorób serca.Warto również zauważyć, że polifenole mogą mieć dodatkowe korzyści zdrowotne, takie jak poprawa funkcji układu krążenia, obniżenie ciśnienia krwi oraz poprawa funkcji poznawczych. Badania sugerują również, że mogą one mieć działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, wspierając w ten sposób zdrowie układu odpornościowego.
Oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej
Dieta śródziemnomorska, której kluczowym składnikiem jest oliwa z oliwek, zyskała ogromną popularność ze względu na swoje potwierdzone korzyści zdrowotne. Badania naukowe wykazały, że osoby przestrzegające tej diety mają znacznie niższe ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekłych, co sprawia, że jest ona uważana za jedną z najzdrowszych diet na świecie. Opiera się na dużej ilości warzyw, owoców, orzechów, nasion, zbóż, ryb, a także umiarkowanej konsumpcji owoców morza, nabiału, jaj oraz czerwonego mięsa. Jednak to właśnie oliwa z oliwek jest uznawana za główne źródło tłuszczów w tej diecie. Oprócz korzyści zdrowotnych, dieta śródziemnomorska jest również bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do ogólnego dobrego samopoczucia i zdrowia. Ponadto, jej zrównoważony charakter sprawia, że jest łatwa do stosowania i może prowadzić do długotrwałych zmian w nawykach żywieniowych.
