Żywe kwiaty potrafią przemienić najskromniejszy tort w prawdziwe dzieło sztuki. Niewielka, starannie dobrana kompozycja sprawi, że deser będzie wyglądał elegancko i zyska indywidualny charakter, co jest przecież kluczowe w przypadku tortu weselnego.
Jednak dobór kwiatów do dekoracji weselnego wypieku znacząco różni się od komponowania zwykłego bukietu do wazonu. Konieczne jest uwzględnienie wielu czynników, takich jak bezpieczeństwo żywności, trwałość kwiatów oraz ich harmonia z całym motywem przewodnim uroczystości. Poniżej zebraliśmy informacje, które pomogą Ci osiągnąć spektakularny efekt bez zbędnego ryzyka.
Bezpieczeństwo przede wszystkim
Gdy kwiaty mają mieć kontakt z żywnością, nietoksyczność staje się absolutnym priorytetem. Do dekoracji tortów idealnie nadają się między innymi jadalne róże, storczyki, fiołki, chabry, bratki, goździki oraz sukulenty echeveria. Bezwzględnie unikaj konwalii, hortensji czy oleandrów, gdyż zawierają trujące soki.
Kolejnym niezwykle ważnym aspektem jest uprawa bez użycia pestycydów. Zawsze pytaj w kwiaciarni o certyfikat „edible flowers” lub poszukaj kwiatów u lokalnych producentów ekologicznych. Kwiaty z supermarketów są najczęściej chemicznie zabezpieczane, a zawarte w nich substancje mogą przeniknąć do kremu czy lukru.
Aby sok z łodyg nie zetknął się z lukrem, a płatki pozostały jędrne, niezbędne jest zastosowanie bariery ochronnej. Łodygi kwiatów owiń taśmą florystyczną lub umieść je w specjalnych, plastikowych fiolkach wypełnionych wodą.
Jeśli brakuje Ci czasu, aby zrobić to wszystko samodzielnie, poproś o pomoc specjalistów. Możesz zwrócić się na przykład do wrocławskiej Tortowni na Bema. Tamtejsi cukiernicy mają wieloletnie doświadczenie w tworzeniu tortów ślubnych i okolicznościowych, dekorowanych żywymi kwiatami. O ofercie tortów i deserów tego niewątpliwie słynnego miejsca na mapie Wrocławia przeczytasz więcej tutaj.
Sezon i trwałość kwiatów
Wybór kwiatów powinien być dopasowany do pory roku, w której odbywa się wesele. To zapewni im największą świeżość i trwałość:
-
Wiosną pięknie prezentują się jadalne tulipany, jaskry i anemony, których świeże kolory idealnie pasują do pastelowych aranżacji;
-
Latem królują piwonie, róże ogrodowe i dalie – te obficie kwitnące kwiaty długo zachowują swoją formę, dodając tortowi objętości;
-
Jesienią warto postawić na cynie, chryzantemy santini oraz eustomy – ich soczyste barwy doskonale podkreślą jesienny charakter uroczystości;
-
Zimą elegancko wyglądają mini poinsecje, kwiaty bawełny czy eukaliptus, które z powodzeniem można zestawiać ze srebrnym dripem lub białą czekoladą.
Pamiętaj też, że im krótsza droga „od pola do stołu”, tym lepiej kwiaty znoszą temperaturę sali weselnej, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania ich świeżości.
Przygotowanie kwiatów do dekoracji
Aby kwiaty na torcie wyglądały świeżo przez całą uroczystość, należy je odpowiednio przygotować. Najpierw obetnij końcówki łodyg pod kątem 45° i niezwłocznie wstaw je do zimnej wody z odżywką dla kwiatów. Następnie schładzaj kwiaty w lodówce w temperaturze około 4°C, jednak nie dłużej niż 48 godzin przed użyciem.
Bezpośrednio przed dekoracją osusz płatki papierowym ręcznikiem, ponieważ nadmiar wilgoci może rozpuścić lukier. Wpinaj kwiaty w tort najwyżej na 2–3 godziny przed podaniem, aby uniknąć ich zwiędnięcia spowodowanego wpływem temperatury i oświetlenia sali.
Artykuł sponsorowany
